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100Venti Knock Out Birra Scura Dolce 50 cl Gradazione Alcolica 11,6%

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Birra scura dall’elevata gradazione alcolica, presenta un aroma e un gusto potente e complesso con note fruttate e di frutta secca.


Se lasciata a maturare correttamente in cantina, al fresco, lontana dai raggi diretti e indiretti del sole, acquisisce bontà e valore con il passare del tempo.

Consumare preferibilmente entro il: 01/01/25

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Dettagli

100Venti Knock Out è una birra ad alta fermentazione in stile American Barley Wine, con gradazione alcolica pari a 11,6% prodotta da 100Venti in Piemonte (Borgomanero - NO).

Da il meglio di sè bevuta nel Glass Barrel Aged Beer e servita in questo calice alla temperatura di 10-12°C.

Quando versi Knock Out nel tuo Glass Barrel Aged Beer puoi ammirare il suo colore ambrato scuro con dei bellissimi riflessi rosso rubino.

Avvicinando il naso al calice, puoi percepire il suo meraviglioso profumo con note fruttate che ricordano l’odore dell’albicocca, delle prugne e dell’uvetta sultanina.

Iniziando a sorseggiare questa ottima birra puoi subito notare il suo gusto complesso e setoso con piacevoli note di caramello e cacao, seguite da sensazioni gustative che riportano alla mente il gusto dei datteri, delle noci e della nocciola.

Nel finale risulta delicatamente amarognola, con retrogusto complesso e persistente che delizia il tuo palato.

 

Abbinamenti Gastronomici

100Venti Knock Out è perfetta se bevuta da sola dopo i pasti, ma ben si abbina a dei dolci al cioccolato oppure con dei formaggi stagionati o erborinati.

 

LUPPOLI UTILIZZATI

Aurora

Il Luppolo Aurora è una varietà proveniente dalla Slovenia ed è il risultato di un incrocio tra la varietà Northern Brewer e “TG” di cui non si conosce l’origine

Viene utilizzato sia per l’aroma che per l’amaro e rilascia nella birra piacevoli note floreali e di frutta tropicale.

 

MALTI UTILIZZATI

Malto Pilsner

Il Malto Pilsner è il malto meno tostato in assoluto e viene utilizzato come base in tantissime ricette soprattutto per le birre chiare a bassa fermentazione (e non solo…)

Il gusto e l’aroma che rilascia nella birra può ricordare il cracker e/o crosta di pane.

Pale

Il Malto Pale viene essiccato a basse temperature ed è di colore giallo pallido. 

Regala alla birra un aroma ed un gusto che ricorda i malti lievemente tostati e note biscottate.

Viene utilizzato soprattutto per la realizzazione di ricette per birre in stile inglese come le Bitter, Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Porter, Scottish Ales e tanti altri.

Crystal

Il malto Crystal viene utilizzato nelle ricette per dare alla birre un colore ambrato.

Quando nella birra è presente questo malto, percepiamo al palato un senso di pienezza ed un gusto che può essere caramellato, biscottato e dolce.

Biscuit

Il malto Biscuit viene utilizzato per apportare alla birra un gusto pieno con note biscottate e per intensificare il colore del mosto.

Viene utilizzato nelle ricette fino ad un max del 20%.

Ulteriori informazioni

Consumare preferibilmente entro il 01/01/25
Produttore/Birrificio 100Venti
Nazione Italia
Stile Barley Wine
Gradazione Alcolica 11,6%
Gusto Prevalente Dolce
Aroma Frutta appassita, Prugna, Datteri, Caramellato, Noci, Nocciole, Cacao
Aspetto Ambrato scuro con riflessi rosso rubino
Formato 50 cl
Fermentazione Alta
IBU 46
Grado Plato 26°
Bicchiere Consigliato Glass Barrel Aged Beer
Temperatura di Servizio 10-12°C
Malti e Cereali utilizzati Pale, Pilsner, Crystal, Biscuit
Luppoli Utilizzati Aurora
Abbinamenti Gastronomici Formaggi stagionati o erborinati, Dolci al cioccolato, Dolci secchi

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