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100Venti Roger Bitter Birra Ambrata Amara Gradazione Alcolica 4,5%

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Birra ambrata chiara, presenta note di cereale, miele e un leggero toffee. Amaro fine e lungo, Bassa gradazione, risulta decisamente dissetante e facile da bere.

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Dettagli

Roger Bitter è una birra ad alta fermentazione in stile Best Bitter con una gradazione alcolica pari a 4,5% prodotta da 100Venti in Piemonte (Borgomanero - NO).

Da il meglio di sé bevuta nella classica Pinta e servita alla temperatura di 6-8°C.

Quando versi la Roger Bitter nella tua Pinta puoi ammirare il suo colore ambrato chiaro e il suo bel cappello di schiuma compatta a bolle fini, dal colore marroncino chiarissimo.

Avvicinando il naso al bicchiere, puoi percepire un profumo di cereale, miele di acacia e note leggere di malto tostato, sprigionati dall’intreccio dei luppoli selezionati dal birraio (Target, Northdown, Challenger) con i malti Pale Maris Otter e Crystal.

Iniziando a sorseggiare la Roger Bitter puoi notare il suo gusto caramellato con una lieve tostatura, sostenuto da una buona amarezza (Grado di Amarezza: 28 IBU) che persiste piacevolmente anche nel retrogusto.

 

Abbinamenti Gastronomici

Roger Bitter si sposa benissimo con le carni bianche non molto speziate. Va bene con il tonno fresco, o da bere mangiando un pezzetto di parmigiano reggiano.

 

LUPPOLI UTILIZZATI

Target

Il Luppolo Target è la varietà più coltivata nel Regno Unito, solitamente viene utilizzato per dare amaro alla birra.

Utilizzato come luppolo da aroma trasmette note terrose, erbacee e speziate.

Solitamente viene inserito nelle ricette di birra in stile Bitter, Pale Ale, Kentish Bitter, India Pale Ale (IPA), Brown Ale, American Lager.

 

Northdown

Il Luppolo Northdown è una varietà proveniente dall’Irlanda e viene utilizzato nella famosissima birra industriale Guinness.

Ha un duplice scopo, sia amaricante e sia come luppolo da aroma.

Infatti dona alla birra note aromatiche di cedro e pino e viene utilizzato in ricette di birra in stile English Ale, India Pale Ale (IPA), Special Bitter, California Lager, Porter, Blonde Ale, Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, Bitter, Best Bitter.

 

Challenger

Il luppolo Challenger è una varietà coltivata nel Regno Unito coltivata per la prima volta nel 1972 da Wye College ed è un incrocio tra le due varietà Northern Brewer e Northdown.

È molto apprezzato perché conferisce alla birra un amaro molto gradevole e mai invadente con note aromatiche che ricordano il Tè verde, cedro e fiori freschi.

 

MALTI UTILIZZATI

Malto Pale Maris Otter

Il Pale Maris Otter è un maltod’orzo ottenuto facendo essiccare questo PREGIATO orzo inglese a basse temperature e per questo motivo è di colore giallo chiaro, quasi pallido. 

Per rispettare le aspettative qualitative dei birrai, i produttori di questo malto sono costretti a seguire e garantire determinati standar, infatti questa è la MIGLIORE tipologia di malto d’orzo inglese.

Solitamente viene utilizzato per produrre birre in stile inglese, ma ben si presta alla realizzazione di svariate ricette di birra.

 

Malto Crystal

Il Crystal viene utilizzato nelle ricette per dare alla birre un colore ambrato.

Quando nella birra è presente questo malto, percepiamo al palato un senso di pienezza ed un gusto che può essere caramellato, biscottato e dolce.

Ulteriori informazioni

Produttore/Birrificio 100Venti
Nazione Italia
Stile Bitter
Gradazione Alcolica 4,5%
Gusto Prevalente Amaro non invadente
Aroma Note di cereale, Miele di acacia e leggero Toffee
Aspetto Ambrato chiaro
Fermentazione Alta
IBU 28
Grado Plato 28
Bicchiere Consigliato Pinta
Temperatura di Servizio 6-8°C
Malti e Cereali utilizzati Pale Maris Otter, Crystal
Luppoli Utilizzati Target, Northdown, Challenger
Abbinamenti Gastronomici Carni bianche, Tonno, Pizze leggere

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