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100Venti Sir AleStrong Birra Ambrata Dolce Gradazione Alcolica 7,8%

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Ispirata alle Strong Ale inglesi, dal colore ambrato carico è dolce e corposa, strutturata e complessa con note floreali, di caramello e di miele.

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Dettagli

Sir AleStrong è una birra ad alta fermentazione in stile English Strong Ale, con una gradazione alcolica pari a 7,8% prodotta da 100Venti in Piemonte (Borgomanero - NO).

Da il meglio di sé bevuta nel Glass Tulipano e servita in questo calice alla temperatura di 7-9°C.

Quando versi la Sir AleStrong nel tuo Glass Tulipano puoi ammirare il suo colore ambrato carico con dei riflessi color rame, e il suo bel cappello di schiuma compatto dal color marroncino chiaro.

avvicinando il naso al bicchiere, puoi percepire un profumo che ricorda la frutta secca, le note dolci di malto tostato accompagnate da un’avvolgente nota alcolica mai invadente.

i malti selezionati per la Sir AleStrong (Pale, Crystal, Aromatic, Brown, Carapils) conferiscono un gusto unico di caramello accompagnato da note che riportano alla mente il miele scuro e la frutta secca, con lievi note di malto tostato.

Al palato puoi notare un leggerissimo amaro (Grado di Amarezza: 20 IBU) dato dall’unico luppolo utilizzato (Styrian Golding) che ha la funzione di equilibrare il gusto della Sir AleStrong.

Dopo averla bevuta avvertirai nella tua bocca una piacevolissima sensazione calda ed avvolgente.

 

Abbinamenti Gastronomici

Questa birra si sposa benissimo con i formaggi stagionati e saporiti.

La Louis AleStrong è una birra mediamente corposa (Grado Plato: 17°) ben si abbina alla carne di agnello e allo stinco al forno.

È ottima se accompagnata con i dolci di frutta secca e cioccolato.

 

LUPPOLI UTILIZZATI

Styrian Golding

Il luppolo Styrian Golding viene coltivato in Slovenia e viene inserito nelle ricette per birre in stile Ale inglesi e belghe

Rilascia nelle birre un profumo resinoso, terroso e speziato, oltre che ad un amaro mai invadente.

 

MALTI UTILIZZATI

Malto Pale

Il Malto Pale viene essiccato a basse temperature ed è di colore giallo pallido 

regala alla birra un aroma ed un gusto che ricorda i malti lievemente tostati e note biscottate.

Viene utilizzato soprattutto per la realizzazione di ricette per birre in stile inglese come le Bitter, Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Porter, Scottish Ales e tanti altri.

Malto Crystal

Il Crystal viene utilizzato nelle ricette per dare alla birre un colore ambrato.

Quando nella birra è presente questo malto, percepiamo al palato un senso di pienezza ed un gusto che può essere caramellato, biscottato e dolce.

Malto Aromatic

Il Malto Aromatic viene sottoposto ad un particolare processo diverso da quello standard e viene tostato fino a 115°C. 

Viene utilizzato in alcune ricette per ottenere una maggiore pienezza della birra, un gusto di malto più accentuato ed un colore ambrato.

Malto Brown

Il Malto Brown viene tostato ad una temperatura medio-alta,  viene utilizzato per la produzione di birre in stile Bitter, Mild, Sweet Stout e London Porter

Questo malto regala alla birra un gusto e secco e leggero di malto, con note biscottate.

Malto Carapils

Il Malto Carapils viene utilizzato dai birrai fino ad un max del 10% nelle comuni birre e fino al 30% nelle birre analcoliche.

Questo malto contribuisce a dare un sapore “pieno ed avvolgente” ed aiuta a rendere più compatta la schiuma.

Solitamente viene utilizzato per produrre birre chiare e leggere rilascindo nella birra un aroma ed un gusto caramellato.

Ulteriori informazioni

Produttore/Birrificio 100Venti
Nazione Italia
Stile Strong Ale
Gradazione Alcolica 7,8%
Gusto Prevalente Dolce
Aroma Frutta secca, Note dolci di malto tostato
Aspetto Ambrato carico
Fermentazione Alta
IBU 20
Grado Plato 17°
Bicchiere Consigliato Glass Tulipano
Temperatura di Servizio 8-10°C
Malti e Cereali utilizzati Pale, Crystal, Aromatic, Brown, Carapils
Luppoli Utilizzati Styrian Golding
Abbinamenti Gastronomici Ottima con formaggi stagionati, dolci di frutta secca e cioccolato

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