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Cantillon Kriek Lambic Birra Ambrata Acida 37,5 cl Gradazione Alcolica 5% Fermentazione Spontanea

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Questa birra è il risultato finale di una miscela complessa di Lambic (birre a fermentazione spontanea) con delle ciliegie acide (200 Grammi per ogni litro di birra).


Ha un gusto acido dato dalla frutta rossa, presenta piacevoli sentori di mandorla.


Kriek esalta il suo gusto fruttato quando è giovane. Invecchiandola il gusto della frutta si affievolisce lasciando spazio ad altri aromi e gusti complessi ed unici.

Disponibilità: Non disponibile

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Dettagli

Cantillon Kriek Lambic è una birra a fermentazione spontanea in stile Fruit Lambic, con una gradazione alcolica pari a 5% prodotta da Brasserie Cantillon, a Bruxelles (Anderlecht) in Belgio.

Da il meglio di sé bevuta nel Glass Lambic e servita in questo calice alla temperatura di 13-15°C.

Quando versi Cantillon Kriek nel tuo Glass Lambic puoi ammirare il suo colore ambrato con forti riflessi dal colore rosso rubino, ed una schiuma curiosa dal color rosato.

Avvicinando il bicchiere al naso, puoi percepire l’aroma tipico di queste birre, con note lattiche seguite da sensazioni aromatiche che ricordano la cantina umida e il legno, presenta delle meravigliose note di frutta rossa che ricordano la ciliegia, le amarene e il ribes.

Iniziando a degustare questa fantastica bevanda noterai subito una sensazione astringente (limone) seguita da una buona acidità (definita come “acidità lattica”, tipo quella dello yogurt) successivamente noterai il suo gusto che ricorda il legno e la frutta rossa (ciliegia, amarena e ribes).

Dall’ottimo equilibrio, risulta gustosa e fruttata, decisamente rinfrescante e molto facile da bere.

 

Abbinamenti Gastronomici

Kriek 100% Lambic prodotta da Brasserie Cantillon si può bere come aperitivo, ideale per eliminare la sete nei caldi pomeriggi estivi.

 

Curiosità

Le ciliegie acide utilizzate per produrre questa meravigliosa birra, provenienti dalla Turchia, sono certificate biologiche

Il frutto è mescolato con Lambic che in media ha un età di 20 mesi, la proporzione è di 200 grammi di frutta per ogni litro di birra

Per contrastare l’estrema acidità delle ciliegie, viene selezionato un Lambic con un gusto adatto a contrastare il frutto

Le ciliegie acide vengono lasciate a macerare per ben 3 mesi, permettendo alla birra di estrarre dal frutto tutto il necessario

A questo punto viene aggiunto un Lambic giovane di 12 mesi, che contribuisce con i suoi zuccheri alla fermentazione secondaria in bottiglia

Viene utilizzata solo frutta fresca per produrre questa birra, e proprio per questo motivo è impossibile produrre un prodotto standardizzato, che sia uguale a quello dell’anno prima.

Ulteriori informazioni

Produttore/Birrificio Cantillon
Nazione Belgio
Stile Fruit Beer
Gradazione Alcolica 5%
Gusto Prevalente Acidulo, Fruttato
Aroma Acetico, Ciliegia, Amarene, Ribes, Cantina umida
Aspetto Ambrato con riflessi rosso rubino
Formato 37,5 cl
Fermentazione Spontanea
IBU 25
Grado Plato 11°
Bicchiere Consigliato Glass Lambic
Temperatura di Servizio 13-15°C
Abbinamenti Gastronomici Aperitivo, Dolci con Ciliegie

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