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Cantillon Rosé De Gambrinus Birra Chiara Acida 37,5 cl Gradazione Alcolica 5% Fermentazione Spontanea

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Questa birra è il risultato finale di una miscela complessa di Lambic (birre a fermentazione spontanea) con dei lamponi (300 Grammi per ogni litro di birra).


Dal gusto piacevolmente acido, fruttato e molto fresco.


Rosé De Gambrinus esalta il suo gusto fruttato quando è giovane. Invecchiandola il gusto della frutta si affievolisce lasciando spazio ad altri aromi e gusti complessi ed unici.

Disponibilità: Disponibile

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Dettagli

Rosé De Gambrinus è una birra a fermentazione spontanea in stile Fruit Lambic, con una gradazione alcolica pari a 5% prodotta da Brasserie Cantillon, a Bruxelles (Anderlecht) in Belgio.

Da il meglio di sé bevuta nel Glass Lambic e servita in questo calice alla temperatura di 10-12°C.

Quando versi la Rosé De Gambrinus nel tuo Glass Lambic puoi ammirare il suo colore ambrato con dei riflessi dal colore rossastro, ed una fine schiuma dal colore rosa.

Avvicinando il bicchiere al naso puoi percepire l’aroma tipico di queste birre, con note lattiche, seguite da note dolci e fruttate di lampone, da sensazioni aromatiche che ricordano la fragola e i frutti di bosco.

Iniziando a degustare questa fantastica bevanda noterai in primo piano la dolcezza fruttata data dai lamponi e una buona asprezza, con sensazioni gustative che riportano alla mente i frutti rossi e il limone, seguite da note acide e sentori rustici di cantina umida.

Gustosa e fruttata, estremamente rinfrescante e molto facile da bere.

 

Abbinamenti Gastronomici

Rosé De Gambrinus prodotta da Brasserie Cantillon si può bere come aperitivo o con degli stuzzichini di verdura fritta.

 

Curiosità

Per produrre la Rosé De Gambrinus vengono messi a macerare per ben 3 mesi, 300 grammi di lamponi provenienti dalla Serbia, per ogni litro di Lambic con un’età media di 20 mesi.

Dal momento che i lamponi hanno un gusto delicato, è necessario selezionare un Lambic che sia corposo e dal gusto sottile in modo da bilanciare le note del lampone.

Viene utilizzata soltanto la frutta fresca, e come nel caso del vino, le birre Cantillon possono essere catalogate per annata.

 Le condizioni atmosferiche hanno un impatto importante sulla maturità e sulla qualità del frutto ed è per questo che il sapore delle birre a base di frutta si differenziano leggermente da un anno all'altro.

 

Breve Storia: Rosé De Gambrinus

Le Kriek (birre prodotte con ciliegie) esistevano prima del 19° secolo, per le birre prodotte con i lamponi non si conosce la data precisa della loro comparsa a Bruxells

Le birre alla frutta sono scoparse definitivamente durante la prima guerra mondiale, ma nel 1922 le  birre alla ciliegia (Kriek) sono state nuovamente prodotte regolarmente

 quelle al lampone sono state prodotte per un breve periodo negli anii 30’, poi sono sparite nel dimenticatoio

Un giorno nel 1973 un amico del birraio (Willy Gigounon) si presento alla porta con 150 Kg di lamponi;Da quel giorno la birra ai lamponi ha ripreso vita con grande successo

Ulteriori informazioni

Produttore/Birrificio Cantillon
Nazione Belgio
Stile Fruit Lambic
Gradazione Alcolica 5%
Gusto Prevalente Acidulo, Fruttato
Aroma Lattico, Lampone, Fragola, Frutti di bosco
Aspetto Ambrato con dei riflessi rossastri
Formato 37,5 cl
Fermentazione Alta
IBU 25
Grado Plato 11°
Bicchiere Consigliato Glass Lambic
Temperatura di Servizio 10-12°C
Abbinamenti Gastronomici Aperitivo, Verdura fritta

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