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Mikkeller

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Il birrificio di Copenhagen, fondato da Mikkel Borg Bjergsø nel 2003, nasce in una piccola cucina di Viktoriagade. Nel 2006 Mikkel viene premiato con il titolo di migliore birra al mondo per la sua Coffee Stout Beer Geek Breakfast. Nel 2010 apre il suo primo locale a Viktoriagade... e il resto è storia. Riconosciuto a livello internazionale come uno dei birrifici più innovativi e all’avanguardia al mondo, sperimenta continuamente in un mondo di luppolo, malto, invecchiamento in botte, fermentazione, liquirizia, caffè, frutto della passione, ciliegie, peperoncino e molto altro. Le sue collaborazioni con il mondo della moda, interior design, musica e arte lo rendono un punto di riferimento del mondo creativo danese. Ad oggi conta trentatrè locali in tutto il mondo, tra cui un ristorante stellato a Bangkok e un ristorante consigliato dalla guida Michelin a Copenhagen. Ogni anno organizza un importante festival Birrario che porta a Copenhagen migliaia di appassionati.

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