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TO ØL Cloud 9 Wit Birra Chiara Dolce 33 cl Gradazione Alcolica 4,6%

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Birra prodotta con l’aggiunta di scorza d’arancia Curacao proveniente dalla zona meridionale del Mar dei Caraibi e Mango, con l’aggiunta dei luppoli Mosaic, Galena e Amarillo. Fresca, molto aromatica e dissetante.

Consumare preferibilmente entro il: 21/10/18

Disponibilità: Non disponibile

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Dettagli

Cloud 9 Wit è una birra ad alta fermentazione in stile Blanche, con una gradazione alcolica pari a 4,6% prodotta da TO ØL, Copenhagen (Danimarca).

Da il meglio di sé bevuta nel Glass WitBier e servita in questo calice alla temperatura di 6-8°C.

Quando versi la Cloud 9 Wit nel tuo Glass WitBier puoi ammirare il suo colore giallo dorato opalescente e la sua schiuma bianca e compatta che invade il tuo bicchiere.

Avvicinando il naso al bicchiere, puoi sentire la sua fragranza agrumata con sensazioni aromatiche che ricordano il miele e l’arancia, in secondo piano puoi percepire le dolci note fruttate che ricordano la frutta tropicale, la banana e il pompelmo.

Iniziando a sorseggiare la Cloud 9 Wit puoi scoprire il suo gusto fruttato che ricorda il mango con dolci note di grano e miele, ben equilibrate dall’amaro agrumato dei luppoli.

Retrogusto secco e delicatamente amarognolo. Birra molto gustosa e rinfrescante.

 

Abbinamenti Gastronomici

Cloud 9 Wit è una birra che ben si abbina all’insalata o agli antipasti leggeri di pesce e/o verdura. La consiglio con le verdure fritte in pastella o con i secondi piatti di carne bianca poco speziata.

 

LUPPOLI UTILIZZATI

Mosaic

Il luppolo Mosaic è una varietà americana messa in commercio nel 2012 e sviluppato dalla Hop Breeding Company.

Il Mosaic è un incrocio tra due varietà: Nugget e Simcoe. Viene utilizzato dai birrai nelle ricette per il suo particolare aroma complesso di frutta tropicale (Mango) e di pino, accompagnati da un aroma floreale.

Viene utilizzato nelle ricette di birre in stile American Pale Ale (APA), Pale Ale e in qualche Stout.

 

Galena

Il Luppolo Galena è una varietà americana utilizzata soprattutto per le sue proprietà amaricanti.

Rilascia nella birra piacevoli note agrumate, speziate e di ribes nero.

 

Amarillo

Il Luppolo Amarillo è stato scoperto nel 1990 dalla Virgil Gamache Farms di Washington negli Stati Uniti D’America.

Questo luppolo (molto difficile da trovare) è stato scoperto casualmente da Darren Gamache che, mentre passeggiava nei campi, fu attratto da questa pianta dalla tonalità giallognola e dai coni di luppolo molto piccoli.

Quando prese un cono in mano e sentì il suo profumo, ne rimase totalmente inebriato.

Oggi è commercializzato in esclusiva dalla Virgil Gamache Farms ed il brevetto è stato registrato nel 2003 con il codice VGXP01.

Questo luppolo lascia nella birra un aroma intenso agrumato (arancia) e floreale, in secondo piano un leggero fruttato. Viene utilizzato soprattutto in Dry-Hopping.

Il Dry-Hopping (Luppolatura a Freddo) è una tecnica utilizzata dai birrai per dare alla birra un profumo molto intenso, inserendo il luppolo nella fase finale della fermentazione.

Ulteriori informazioni

Consumare preferibilmente entro il 21/10/18
Produttore/Birrificio TO ØL
Nazione Danimarca
Stile Witbier/Blanche
Gradazione Alcolica 4,6%
Gusto Prevalente Dolce
Aroma Agrumi, Miele, Arancia, Frutta tropicale, Mango, Banana, Pompelmo
Aspetto Giallo dorato opalescente
Formato 33 cl
Fermentazione Alta
Grado Plato 11,5°
Bicchiere Consigliato Glass WitBier
Temperatura di Servizio 5-7°C
Luppoli Utilizzati Mosaic, Galena, Amarillo
Abbinamenti Gastronomici Insalata, Antipasti di pesce o verdura, Verdure fritte, Carni bianche

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